รังนกช่วยให้หายป่วยจริงหรือไม่?

รังนก ถือเป็นอาหารบำรุงร่างกายยอดนิยมของคนไทยและคนจีนมานาน โดยมีความเชื่อว่ารังนกช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยให้หายป่วย แข็งแรง และเสริมภูมิคุ้มกัน แต่รังนกช่วยให้หายป่วยจริงหรือไม่?
.
มีงานวิจัยมากมายจากการที่ได้ศึกษา
งานวิจัยของอาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพจาก สหรัฐอเมริกา ปี 2554 ศึกษาผลกระทบของรังนกต่อผู้ป่วยโรคไข้หวัดใหญ่ ผลพบว่า ผู้ป่วยที่ทานรังนกมีอาการลดลงอย่างรวดเร็ว
งานวิจัยของดร.กรกันยา ประทุมยศ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ปี 2564 ศึกษารังนก กับ การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พบว่า รังนก ช่วย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยมี กลุ่มสารสำคัญ Sialic acide ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย ซึ่งร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันที
งานวิจัยต่างๆชี้ให้เห็นว่ารังนกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน