รู้หรือไม่ รังนกที่เรากินนั้นมาจากไหน??

นกนางแอ่น นกตัวเล็กผู้บินโฉบเฉี่ยว ว่องไว นอกจากความน่ารักของพวกมันแล้ว สิ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ น้ำลายของมัน ที่หลายคนรู้จักในชื่อว่า “รังนก” ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะ ราคาสูง และมีคุณประโยชน์มากมาย วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับนกนางแอ่นและรังนกอันล้ำค่า

ลักษณะทางกายภาพ
นกนางแอ่นมีลำตัวขนาดเล็ก หัวค่อนข้างใหญ่ และมีปากที่สั้นและแบน นกนางแอ่นที่พบในประเทศไทยมีหลายชนิด แต่ที่พบมากที่สุดคือ นกนางแอ่นบ้าน นกนางแอ่นท้องขาว และ นกนางแอ่นหลังแดง นกนางแอ่นมีปีกที่ยาวและแหลม บินได้เร็วและว่องไว สามารถบินได้นานนับหลายพันกิโลเมตรโดยไม่หยุดพัก นกนางแอ่นมีนิสัยชอบอยู่รวมกันเป็นฝูงใหญ่

รังนก เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ โดยเฉพาะประเทศจีนและประเทศไทย
รังนกนางแอ่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุสำคัญต่างๆ มีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงร่างกาย บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ และยังมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ